A Tavola

Lasagne, tagliatelle, spaghettoni, pici, gramigna e vegù, pizze e focacce, torte salate e pasta sfoglia. Buoni, sani e fatti a mano. Ogni nostro prodotto è realizzato con metodi artigianali che rispettano i tempi di lavorazione naturale, per un risultato autentico e dal gusto inconfondibile.

Base Pizza

250 g

La Base Pizza senza glutine di Laboratorio Graziosi è il disco precotto pronto da farcire come preferisci: impasto con lievito madre e lievito di birra, olio extravergine di oliva e farine naturalmente prive di glutine, surgelato subito dopo la prima cottura. Confezione da 250 g.

Come si farcisce e si cuoce la base pizza senza glutine

Non serve scongelarla: condisci la base ancora surgelata con pomodoro, mozzarella e gli ingredienti che preferisci e infornala nel forno già caldo, in modalità statica, appoggiandola direttamente sulla griglia per ottenere un fondo croccante. Bastano pochi minuti, il tempo che il formaggio fonda e i bordi si colorino. È la soluzione più rapida per una pizza gluten free fatta in casa senza impastare.

Cosa contiene la base pizza Graziosi

L’impasto unisce farina di riso, amido di mais, amido di tapioca, olio extravergine di oliva, fibre di psillio e bambù, farina di pisello, sciroppo di riso, proteine della patata, farina di quinoa e farina di amaranto, con lievito madre e lievito di birra. Non contiene latte né uova ed è privo di grassi idrogenati: 3,3 g di grassi per 100 g.

Formato e conservazione: Base Pizza senza glutine

Perché scegliere le pizze e le basi senza glutine Graziosi

Gli impasti lievitati di Laboratorio Graziosi nascono da una miscela studiata di amidi, farina di riso, avena e quinoa, con lievito di birra e fibre vegetali che restituiscono struttura e alveolatura a un impasto senza glutine. Sono prodotti nel laboratorio gluten free di Magreta di Formigine (MO) e surgelati subito dopo la cottura, per arrivare in tavola come appena sfornati. Scopri le altre proposte A Tavola o trova il tuo punto vendita.

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Cheesecake Caramello

90 g

La Cheesecake al caramello senza glutine di Laboratorio Graziosi è un dolce al cucchiaio monoporzione da 90 g: base di biscotto con farina di riso e avena, crema di formaggio spalmabile senza lattosio e copertura di glassa al caramello salato.

Come si serve la cheesecake senza glutine

Toglila dal congelatore e lasciala scongelare in frigorifero per qualche ora prima di servirla: così la crema torna vellutata e la base resta compatta. Se hai fretta, mezz’ora a temperatura ambiente è sufficiente, ma il risultato migliore si ottiene con lo scongelamento lento. È già porzionata, quindi pronta da portare in tavola nel suo vasetto.

Cosa contiene la cheesecake al caramello

La crema è fatta con formaggio spalmabile senza lattosio, panna vegetale, zucchero fondente di canna e albume in polvere; la base di biscotto unisce farina di riso, uova, zucchero, farina e fiocchi di avena, sciroppo di glucosio e miele. La farcitura è una glassa al caramello salato. Il formaggio è senza lattosio, ma il prodotto contiene comunque proteine del latte.

Allergeni di Cheesecake al caramello senza glutine

Allergeni presenti: latte, uova, soia, avena. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Cheesecake al caramello senza glutine

Perché scegliere la pasticceria senza glutine di Laboratorio Graziosi

La pasticceria Graziosi nasce nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO), dove ogni ricetta viene messa a punto per ottenere friabilità, profumo e struttura senza usare farine di frumento. Burro, uova e frutta secca sono selezionati uno a uno e le lavorazioni restano artigianali, con una attenzione costante alla digeribilità. Scopri gli altri dolci della Prima Colazione o trova il punto vendita più vicino.

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Cheesecake Cioccolato

100 g

La Cheesecake al cioccolato senza glutine di Laboratorio Graziosi è la monoporzione da 100 g per chi cerca un dolce al cucchiaio goloso ma gluten free: base di biscotto all'avena, crema di formaggio spalmabile senza lattosio e glassa al cioccolato.

Come si serve la cheesecake al cioccolato

Scongelala in frigorifero per alcune ore prima di servirla: la crema recupera così la sua consistenza morbida e la glassa resta lucida. Servita ancora leggermente fredda è ottima a fine pasto, ma diventa anche una merenda sostanziosa. Non riportarla mai in congelatore dopo lo scongelamento.

Cosa contiene la cheesecake al cioccolato

Nella crema ci sono formaggio spalmabile senza lattosio, panna vegetale, zucchero fondente di canna e albume in polvere; la base è di biscotto con farina di riso, uova, zucchero, farina e fiocchi di avena, sciroppo di glucosio e miele, completata da una glassa al cioccolato. Con 5,9 g di proteine per 100 g è la più ricca delle tre cheesecake.

Allergeni di Cheesecake al cioccolato senza glutine

Allergeni presenti: latte, uova, soia, avena. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Cheesecake al cioccolato senza glutine

Perché scegliere la pasticceria senza glutine di Laboratorio Graziosi

La pasticceria Graziosi nasce nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO), dove ogni ricetta viene messa a punto per ottenere friabilità, profumo e struttura senza usare farine di frumento. Burro, uova e frutta secca sono selezionati uno a uno e le lavorazioni restano artigianali, con una attenzione costante alla digeribilità. Scopri gli altri dolci della Prima Colazione o trova il punto vendita più vicino.

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Cheesecake Frutti di Bosco

90 g

La Cheesecake ai frutti di bosco senza glutine di Laboratorio Graziosi è la versione più fresca della gamma: monoporzione da 90 g con base di biscotto all'avena, crema di formaggio spalmabile senza lattosio e glassa di frutti di bosco.

Come si serve la cheesecake ai frutti di bosco

Lasciala scongelare in frigorifero per qualche ora: la glassa di frutta torna morbida e leggermente sciropposa e la crema riprende la sua consistenza. È il dolce giusto da tenere in freezer per gli ospiti improvvisi, perché si porta in tavola già porzionato e non richiede nessuna preparazione.

Cosa contiene la cheesecake ai frutti di bosco

La glassa è preparata con ribes rosso e nero, fragole, more e mirtilli semicanditi, lamponi, sciroppo di zucchero invertito e un concentrato vegetale di carota, ibisco e sambuco per il colore. Sotto, la crema di formaggio spalmabile senza lattosio e la base di biscotto con farina di riso, uova e avena. È la meno calorica delle tre, con 247 kcal per 100 g.

Allergeni di Cheesecake ai frutti di bosco senza glutine

Allergeni presenti: latte, uova, soia, avena. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Cheesecake ai frutti di bosco senza glutine

Perché scegliere la pasticceria senza glutine di Laboratorio Graziosi

La pasticceria Graziosi nasce nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO), dove ogni ricetta viene messa a punto per ottenere friabilità, profumo e struttura senza usare farine di frumento. Burro, uova e frutta secca sono selezionati uno a uno e le lavorazioni restano artigianali, con una attenzione costante alla digeribilità. Scopri gli altri dolci della Prima Colazione o trova il punto vendita più vicino.

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Focaccia

240 g

La Focaccia senza glutine di Laboratorio Graziosi è cotta al vapore e poi surgelata: un metodo che mantiene l'interno umido e alveolato e permette di ritrovare la fragranza appena passa in forno. Impasto con olio extravergine di oliva e fibre di psillio, confezione da 240 g.

Come scaldare la focaccia senza glutine

Passa la focaccia ancora surgelata in forno caldo per pochi minuti, il tempo che la superficie torni dorata e l’interno si scaldi: non serve scongelarla. È buona da sola, con un filo di olio e rosmarino, ma si presta soprattutto a essere farcita e tagliata a tranci per un pranzo veloce o per l’aperitivo. Consumala in giornata dopo la rigenerazione.

Cosa contiene la focaccia Graziosi

La miscela di farine senza glutine comprende amido di frumento deglutinato, amido di mais e farina di lupino, con zucchero, fibre di psillio e di cicoria, olio extravergine di oliva, lievito di birra e sale. Una lista corta, senza conservanti e senza grassi idrogenati: 214 kcal e 4,3 g di grassi per 100 g.

Allergeni della Focaccia senza glutine

Allergeni presenti: frumento deglutinato, lupino. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Focaccia senza glutine

Perché scegliere le pizze e le basi senza glutine Graziosi

Gli impasti lievitati di Laboratorio Graziosi nascono da una miscela studiata di amidi, farina di riso, avena e quinoa, con lievito di birra e fibre vegetali che restituiscono struttura e alveolatura a un impasto senza glutine. Sono prodotti nel laboratorio gluten free di Magreta di Formigine (MO) e surgelati subito dopo la cottura, per arrivare in tavola come appena sfornati. Scopri le altre proposte A Tavola o trova il tuo punto vendita.

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Gramigna

La Gramigna all'uovo senza glutine di Laboratorio Graziosi e' il formato corto e arricciato tipico dell'Emilia, quello nato per il sugo di salsiccia: cuoce in pochi minuti e raccoglie il condimento in ogni curva. Confezione fresca da 250 g.

Come cuocere la gramigna senza glutine

Cuocila in acqua bollente salata per i minuti indicati in confezione e scolala al dente, poi saltala in padella con il sugo. L’abbinamento della tradizione e’ gramigna con salsiccia e panna, ma e’ ottima anche con ragu’ bianco, piselli e prosciutto o con una crema di zucca. Essendo pasta fresca continua a cuocere nel condimento: meglio anticipare di poco la scolatura.

Come e’ fatta la gramigna Graziosi

Nell’impasto trovi uova al 37%, farina di riso, amido di frumento deglutinato, farina di pisello, fecola di patate, inulina, fibra di limone, proteine isolate della patata e pasta acida di riso. Una ricetta corta, senza conservanti, con 6,6 g di proteine e 4,2 g di fibre per 100 g.

Allergeni di Gramigna all’uovo senza glutine

Allergeni presenti: uova. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Gramigna all’uovo senza glutine

Perché scegliere la pasta senza glutine di Laboratorio Graziosi

Laboratorio Graziosi nasce nel 2014 a Magreta di Formigine, nel cuore della provincia di Modena, dall’idea di Cecilia Fiandri e Roberto Graziosi: portare in tavola una pasta senza glutine che non chieda rinunce a chi è celiaco o intollerante. La sfoglia viene lavorata con metodi artigianali e tempi di riposo naturali, con uova fresche e farine naturalmente prive di glutine. Guarda tutti i primi piatti senza glutine della linea A Tavola o cerca il punto vendita più vicino.

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Lasagne Emiliane

300 g

Le Lasagne Emiliane senza glutine di Laboratorio Graziosi sono il piatto della domenica modenese in versione gluten free: sfoglia all'uovo, ragu' di carne di maiale e bovino, besciamella senza lattosio e Parmigiano Reggiano 24 mesi, in vaschetta monoporzione da 300 g.

Come cuocere le lasagne senza glutine surgelate

Si infornano direttamente da surgelate nella loro vaschetta, senza scongelare, per il tempo indicato in confezione: la superficie deve risultare dorata e leggermente croccante ai bordi. Se usi il microonde, copri la vaschetta e prosegui poi qualche minuto sotto il grill per ritrovare la crosticina. Lascia riposare due minuti prima di servire.

Cosa contiene la farcitura delle lasagne emiliane

Il ragu’ e’ preparato con passata di pomodoro, macinato di maiale e di bovino, cipolla, carota e spezie aromatiche; la besciamella e’ fatta con latte delattosato, quindi senza lattosio, e il tutto e’ completato con Parmigiano Reggiano 24 mesi. La sfoglia e’ all’uovo, con amido di frumento deglutinato, farina di riso, farina di pisello e fecola di patata.

Allergeni di Lasagne Emiliane senza glutine

Allergeni presenti: uova, latte. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Lasagne Emiliane senza glutine

Perché scegliere la pasta senza glutine di Laboratorio Graziosi

Laboratorio Graziosi nasce nel 2014 a Magreta di Formigine, nel cuore della provincia di Modena, dall’idea di Cecilia Fiandri e Roberto Graziosi: portare in tavola una pasta senza glutine che non chieda rinunce a chi è celiaco o intollerante. La sfoglia viene lavorata con metodi artigianali e tempi di riposo naturali, con uova fresche e farine naturalmente prive di glutine. Guarda tutti i primi piatti senza glutine della linea A Tavola o cerca il punto vendita più vicino.

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Lasagne emiliane all’uovo

250 g

Le Lasagne emiliane all'uovo senza glutine di Laboratorio Graziosi sono la sfoglia fresca pronta da farcire: fogli sottili e resistenti, ideali per preparare in casa lasagne, cannelloni, rotoli e paste ripiene senza glutine, in confezione da 250 g.

Come usare la sfoglia fresca senza glutine

La sfoglia va farcita a crudo e disposta a strati alternati con ragu’ o besciamella, senza sbollentarla: assorbe i liquidi del condimento in cottura, quindi conviene essere generosi con la salsa. In forno servono in genere 25-30 minuti a 180 gradi. Puoi usarla anche per cannelloni e rotoli: e’ abbastanza elastica da arrotolarsi senza spezzarsi.

Come e’ fatta la sfoglia all’uovo senza glutine

L’impasto e’ semplice: uova, farina di riso, amido di frumento deglutinato, farina di pisello, fecola di patata, fibre vegetali e proteine isolate di patate. Nessuna farina di grano e nessun conservante aggiunto. Con 10 g di proteine e 4,2 g di fibre per 100 g, e’ una base sostanziosa anche dal punto di vista nutrizionale.

Allergeni di sfoglia per lasagne senza glutine

Allergeni presenti: uova. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: sfoglia per lasagne senza glutine

Perché scegliere la pasta senza glutine di Laboratorio Graziosi

Laboratorio Graziosi nasce nel 2014 a Magreta di Formigine, nel cuore della provincia di Modena, dall’idea di Cecilia Fiandri e Roberto Graziosi: portare in tavola una pasta senza glutine che non chieda rinunce a chi è celiaco o intollerante. La sfoglia viene lavorata con metodi artigianali e tempi di riposo naturali, con uova fresche e farine naturalmente prive di glutine. Guarda tutti i primi piatti senza glutine della linea A Tavola o cerca il punto vendita più vicino.

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Lasagne Vegetariane

300 g

Le Lasagne Vegetariane senza glutine di Laboratorio Graziosi uniscono la sfoglia verde all'uovo con gli spinaci a un ragu' vegetale a base di proteine del pisello, besciamella senza lattosio e Parmigiano Reggiano 24 mesi: un piatto pronto da 300 g senza carne.

Come cuocere le lasagne vegetariane surgelate

Vanno infornate ancora surgelate nella loro vaschetta, senza passaggio in frigorifero, per il tempo indicato in confezione: la superficie deve gratinare e i bordi diventare dorati. Sono pensate come piatto unico monoporzione, ma abbinate a un contorno di verdure diventano un pranzo completo. Attendi due minuti dopo la cottura prima di portarle in tavola.

Cosa contiene la farcitura delle lasagne vegetariane

Il ragu’ vegetale e’ fatto con testurizzato di pisello, polpa di pomodoro, cipolla, carota, sedano e olio extravergine di oliva; completano besciamella con latte delattosato e Parmigiano Reggiano 24 mesi. La sfoglia verde contiene uova, spinaci al 6%, amido di frumento deglutinato, farina di riso, farina di pisello e fecola di patata.

Allergeni di Lasagne vegetariane senza glutine

Allergeni presenti: uova, latte, sedano. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Lasagne vegetariane senza glutine

Perché scegliere la pasta senza glutine di Laboratorio Graziosi

Laboratorio Graziosi nasce nel 2014 a Magreta di Formigine, nel cuore della provincia di Modena, dall’idea di Cecilia Fiandri e Roberto Graziosi: portare in tavola una pasta senza glutine che non chieda rinunce a chi è celiaco o intollerante. La sfoglia viene lavorata con metodi artigianali e tempi di riposo naturali, con uova fresche e farine naturalmente prive di glutine. Guarda tutti i primi piatti senza glutine della linea A Tavola o cerca il punto vendita più vicino.

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Lasagne verdi all’uovo

250 g

Le Lasagne verdi all'uovo senza glutine di Laboratorio Graziosi sono la sfoglia fresca colorata con spinaci al 15%, pronta da farcire: fogli sottili ed elastici per lasagne verdi, cannelloni e rotoli gluten free, in confezione da 250 g.

Come si usa la sfoglia verde senza glutine

Si farcisce a crudo, senza sbollentare: alterna i fogli a ragu’ e besciamella e inforna a 180 gradi per circa mezz’ora. La sfoglia assorbe i liquidi del condimento, quindi tieni la farcitura piu’ morbida del solito. E’ abbastanza elastica da essere arrotolata per cannelloni e rotoli ripieni, e si taglia facilmente con un coltello liscio.

Come e’ fatta la sfoglia verde all’uovo

L’impasto contiene uova al 37%, farina di riso, spinaci al 15%, amido di frumento deglutinato, farina di pisello, fecola di patata, inulina e fibra di limone. Il colore verde arriva solo dagli spinaci, senza coloranti aggiunti, e la quota di uova elevata da’ alla sfoglia struttura e sapore anche in assenza di glutine.

Allergeni di Lasagne verdi all’uovo senza glutine

Allergeni presenti: uova. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Lasagne verdi all’uovo senza glutine

Perché scegliere la pasta senza glutine di Laboratorio Graziosi

Laboratorio Graziosi nasce nel 2014 a Magreta di Formigine, nel cuore della provincia di Modena, dall’idea di Cecilia Fiandri e Roberto Graziosi: portare in tavola una pasta senza glutine che non chieda rinunce a chi è celiaco o intollerante. La sfoglia viene lavorata con metodi artigianali e tempi di riposo naturali, con uova fresche e farine naturalmente prive di glutine. Guarda tutti i primi piatti senza glutine della linea A Tavola o cerca il punto vendita più vicino.

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Nidi di Rondine

300 g

I Nidi di Rondine senza glutine di Laboratorio Graziosi sono il classico rotolo di sfoglia all'uovo farcito e tagliato a girelle, gratinato in forno: besciamella, prosciutto cotto, formaggio filante e Parmigiano Reggiano 24 mesi in una vaschetta da 300 g.

Come cuocere in forno i nidi di rondine senza glutine

Sono un piatto pronto: si infornano ancora surgelati, senza scongelare, seguendo tempi e temperatura indicati in confezione, fino a quando la superficie e’ dorata e il formaggio filante. Lascia riposare un paio di minuti prima di servire, cosi’ le girelle restano compatte nel piatto. Sono l’idea giusta per una domenica in famiglia senza dover tirare la sfoglia.

Cosa contiene la farcitura dei nidi di rondine

La farcitura mette insieme besciamella con latte intero e panna, prosciutto cotto, formaggio filante e Parmigiano Reggiano 24 mesi, avvolti in una sfoglia all’uovo senza glutine con amido di frumento deglutinato, farina di riso, farina di pisello e fecola di patata. Un piatto ricco di proteine, con 16 g per 100 g di prodotto.

Allergeni di Nidi di Rondine senza glutine

Allergeni presenti: uova, latte. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Nidi di Rondine senza glutine

Perché scegliere la pasta senza glutine di Laboratorio Graziosi

Laboratorio Graziosi nasce nel 2014 a Magreta di Formigine, nel cuore della provincia di Modena, dall’idea di Cecilia Fiandri e Roberto Graziosi: portare in tavola una pasta senza glutine che non chieda rinunce a chi è celiaco o intollerante. La sfoglia viene lavorata con metodi artigianali e tempi di riposo naturali, con uova fresche e farine naturalmente prive di glutine. Guarda tutti i primi piatti senza glutine della linea A Tavola o cerca il punto vendita più vicino.

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Pici all’uovo

I Pici all'uovo senza glutine di Laboratorio Graziosi riprendono il formato lungo e spesso della tradizione toscana, con la superficie irregolare che trattiene il sugo. Pasta fresca da 250 g, pronta in pochi minuti anche per chi segue una dieta gluten free.

Come cuocere e condire i pici senza glutine

Cuocili in molta acqua bollente salata e scolali al dente, seguendo il tempo in confezione: essendo un formato spesso reggono bene anche una mantecatura decisa in padella. Gli abbinamenti piu’ riusciti sono quelli rustici – aglione, ragu’ di carne, briciole di pane tostato e pecorino – ma funzionano anche con un semplice sugo di pomodoro e basilico.

Come sono fatti i pici Graziosi

L’impasto e’ a base di uova al 37%, farina di riso, amido di frumento deglutinato, farina di pisello, fecola di patate, inulina, fibra di limone e proteine isolate della patata, con pasta acida di riso come correttore di acidita’. Il risultato e’ una pasta con 4,2 g di fibre per 100 g e nessuna farina di grano.

Allergeni di Pici all’uovo senza glutine

Allergeni presenti: uova. Il prodotto è formulato per persone intolleranti al glutine e realizzato nel laboratorio senza glutine di Magreta di Formigine (MO). L’elenco completo degli ingredienti e la tabella nutrizionale sono riportati in questa pagina e in etichetta.

Formato e conservazione: Pici all’uovo senza glutine

Perché scegliere la pasta senza glutine di Laboratorio Graziosi

Laboratorio Graziosi nasce nel 2014 a Magreta di Formigine, nel cuore della provincia di Modena, dall’idea di Cecilia Fiandri e Roberto Graziosi: portare in tavola una pasta senza glutine che non chieda rinunce a chi è celiaco o intollerante. La sfoglia viene lavorata con metodi artigianali e tempi di riposo naturali, con uova fresche e farine naturalmente prive di glutine. Guarda tutti i primi piatti senza glutine della linea A Tavola o cerca il punto vendita più vicino.

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